ローズマリー&タイム ベランダ栽培

我が家の食卓でいつも大活躍のハーブのお二人。

ちなみにネギ栽培の話はこちら。

後ろでにょきにょきしっかり立っているのがローズマリーさん。
手前でもさもさしているのがタイムさん。

ローズマリーさんはお肉や、味のしっかりしたお魚に合います。
強力な抗酸化作用のあるロスマリン酸を含み、若返りのハーブとも言われているそうです。

タイムさんは白身の淡泊な味のお魚や貝に合います。
殺菌防腐効果に優れているそうです。

どちらもお料理のときにキッチンはさみでチョキンと切って、香りを付けます。
加熱しても香りが飛びにくいので使いやすいペアですね。

お肉やお魚に塩コショウして、ニンニクスライスを並べて、上にハーブを置いておきます。で、そのまま焼くと。。。。美味しいのです！

ハーブってもともと乾燥地の雑草なので、生命力強いです＾＾
欲しい時だけ使って、あとは観賞用に♪

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テレワーク珈琲

夫がいれてくれた
テレワークコーヒー

ちゃんとドリップ式で。

豆はカルディファームです。
コロナでテレワークが主流になり、
カルディファームでコーヒー豆を買う頻度が大幅にアップしてます！

おかえりマンゴーヨーグルト🎵

これスゴいです。
朝のフルーツ＆ヨーグルトのスペシャル版。

ネーミングが可愛いですね。
「おかえりマンゴーヨーグルト」

どうしておかえり～♪なのかと言うと、

ドライマンゴー🥭
ヨーグルトに突っ込みます！

そうすると、1～2晩で、マンゴーがヨーグルトの水分を吸って、
生マンゴーみたいに戻ります！

同時に水分を吸われたヨーグルトは、濃縮トロトロ。

お砂糖なし。

身体に良くて美容にもよくて美味しい。
抗酸化作用、美肌作用、アンチエイジング。
朝ごはんにぴったり。
男子もハマる美味しさです。

私はその上に生クルミを散らしましたよ🎵
ナッツも重要です♪



ところで。。。
「おだまりケーキ」知ってますか？？
知ってる人♡♡♡声かけてください。



アマゾンのオリジナル番組
「魔法のレシピ」Just Add a Magic
3人の女の子たちが、魔法の料理を通じて、
笑ったり悩んだり家族を助けたり・・・大活躍するお話です。
子供向きかしらと思いきや、いえいえ、そんなことありません。
大人もどっぷりはまって次が見たくなります。

アメブロはこちら
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馬路村のポン酢「ゆずの村」Yuzu no Mura

愛用のゆずポン酢。
これしかありません！

冷奴、生野菜、鍋、焼き魚。。。
これだけでなんでも美味しくて、大人もこどもも幸せ～♪

母から教えてもらった馬路村のポン酢醤油 from 高知県
「ゆずの村」

我が家ではもう10年以上これ一筋。
なくなって他社製品を買っても、だめで、戻ってきます。

近所の取扱店がなくなってしまったので、
高知県馬路村農業組合からお取り寄せしました。

ついでに、ゆず化粧水も。。。（笑）
こちらの報告はまた今度。




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#ポン酢#おススメポン酢#ゆずの村#馬路村#ポン酢しょうゆ#

観音屋のチーズケーキ＠神戸

久しぶりに古い友人に会いました。女子4人で、あーだこーだ沢山の情報交換♪
いつまで経っても楽しいものですね。

さてさて、そのうちの一人、流行り物やスイーツに詳しい友人によると・・・

神戸ではこれがとっても話題なんだそうです。
観音屋のチーズケーキ。
とろーんとチーズを溶かして食べるチーズケーキだとか。

へーーーー。



買ってみなければ。

楽ちんお買い物

最近、生協に加入しました。
ホウレン草とニンジン、卵が特に美味しくて、幸せです。


それはさておき。
楽天で、超便利なサービスを見つけました。
日用品などを中心として、複数の店の購入品を一つにまとめて、3900円以上だと送料無料というもの。
ちなみに品物が3900円に行かなくても送料240円。安い。
これは便利だ！

しかも輸入食材が安い。
早速あれこれ注文してみました。

トマト缶24缶で1632円…計算すると、一缶68円…！？Made in Italy
オリーブオイル１リットル698円、Made in Italy
アンチョビ398円（これは時々この値段でも買えるけど） Made in Italy
トイレットペーパー、ジップロック、ミネラルウォーター　などなど…

大型の段ボールに入ってすんなり届きました♪
らっくちーん。


紙おむつやトイレットペーパー、パスタも売ってます。
１袋ずつでも買えます。
ベビーがいると荷物運ぶのも一苦労。お買い物面倒。荷物は最小限にしたいです。


これからまた使おうと思います。

京都のお茶屋さんの抹茶スイーツ

暑い夏、内祝いとして抹茶スイーツを贈りました。
贈りつつ、余りにも美味しそうで、お安くなっているお試しセットがあったので、自分用にもお取り寄せしてしまいました。

お試しセットには、あんみつ（抹茶ゼリー、寒天、白玉、あずき、からなる）、抹茶ロールケーキ、抹茶チョコ、抹茶大福が入っていたのですが、ぜーーーーんぶ旨いっっっ！

あえて順位をつけるならば、
1位、抹茶ロールケーキ
2位、あんみつの中の抹茶ゼリー、
3位、抹茶大福、

ですね。

チョコはまだこれから食べます。えへ。

グルメソルト ボリビア岩塩

ピンク色した岩塩って見た目可愛く、味はまろやかでミネラルたっぷりの甘さがあります。
肉料理（特に羊）には欠かせませんが、どの料理に使ってもとても美味しくなります。

ペルーに住む友人の家に訪れたとき、初めてアンデス山脈ボリビア岩塩の美味しさを知りました。南米では有名なんだそうです。

これまではヒマラヤ山脈系のパキスタン岩塩を愛用していましたが、ボリビア岩塩もいけます！最近、我が家ではこの塩を愛用しています。こういう塩の中では激安ですが美味しいです。





ちなみに岩塩の塊は。。。
アフガニスタンでは牛がベロベロ舐めるものなんだそうです…汗
ま、牛用は不純物が多いものだとは思うんですけどね。。。

美味しいケーキ＠聖蹟桜ヶ丘 「ル・ププラン」

日曜の午後、サークルのフォーメーション練習に参加した後、前から行きたかったケーキ屋に行きました。
このお店は水曜お休みなので、サークル例会前に訪問できなかったのです。

絶対ここで食べる！と気合を入れて訪問しました。
便利な場所ではなく、小さなお店なのに人がいっぱい！
ケーキはどれもキレイで美味しそう。
そして、どのケーキを選ぼうか迷っている間にも、お客さんは入れ替わり立ち替わり。
とても人気のあるお店なんだと良く解ります。

お値段は、ひとつ300円台～470円程度。
多摩という立地にしてはお高め？！と思ったのですが、食べて納得(*^^*)
コーヒー紅茶は安くて、トータルで550～650円程度で極上ケーキセット。
駅前のアフタヌーンティーでケーキセットで800円払うことを考えれば、すっごく安い気がします。

小さなシュークリームをパイの上に積み上げたケーキをセレクト。
プティ・シューの中にも自然な味のクリームが詰まっていました！
余りにも美味しいので、ロールケーキとアップルパイをお持ち帰りしました。
ひとりで楽しみます。うふふ。笑顔がこぼれます。

競技ダンスお休み中ならではの優雅な午後でした。

「ル・ププラン」
http://www7a.biglobe.ne.jp/~kamokichi/seiseki_guide/shopping_sweets/sweets_poupelin.html

府中串焼き「けむり」

昨晩、前から仲間内で評判の府中の焼き鳥屋「けむり」に行ってみました。
http://gourmet.livedoor.com/restaurant/385412/evaluation/detail/212581/151203/

噂どおりの新鮮で美味しい鶏etc。
噂どおりのイケメン。笑

つくねは軟骨のコリコリ感と、しょうがの香りがGOOD。
レバーの半生レア感が新鮮で、じゅるっと唾が出ました。
さすが「毎朝解体」ですね。

ビールはキリンのハートランドのドラフトがあります。
それ以外にギネスなど黒ビールも。焼酎の種類も豊富。珍しい栗焼酎も置いています。
地酒も各種ありました。

内装は木製の大きなカウンターがメインで落ち着きます。昔はショットバーだったのかしらと思わせる内装。客層は30代40代が多いかな。居酒屋程度のお値段で居酒屋よりも落ち着いて美味しいものが食べられるお店です。

確実にリピートします。

広尾の穴場カフェ『カフェ・フロンティア』

広尾駅徒歩1分の穴場スポット『カフェ・フロンティア』

http://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000707166.html

実は仕事でJICA地球ひろばに行ったのだけれど、このカフェ、期待以上に良かったです。
雰囲気がとても良くて、広くて明るい。光と木の色が落ち着きます。
食べ物はランチセットが700円と広尾にしてはとてもリーズナブル。
私はベトナム風のサラダ麺セットをいただきました。味もよかったです♪

店にはフェアトレード商品など、異国情緒溢れる珍しい商品が置いてあります。
時間があったらフェアトレードのコーヒーをいただきたかったなぁ！
ぜひまた使おうと思いました。

定番。脂の乗った干物

また行っちゃいました。網代の石山干物店。
前回日記は以下のとおり。
http://bailaylangylang.blogspot.com/2008/07/blog-post_28.html

熱海でダンスの試合のたびに、網代の石山干物店で、脂の乗った美味しい干物を購入して買えるのが習慣になりつつあります。

今回は友人カップルが一緒でした。
友人が「友達がこのお店を勧めてくれたんです！」と行ったら、エボダイ2匹オマケしてくれたそうです。
私の分もばっちりありました。笑

ますますひいきにしてしまいそうです。

おやき屋さん／長野の郷土料理グルメ

「おやき」って知っていますか？
長野の郷土料理で、子供の頃からの私のお気に入り。
今でも長野に行くと10個以上買ってきます。冷凍庫に入れておいて、一個ずつ朝ごはんやおやつに食べて、にんまりします。
野菜たっぷりで健康的、メタボ予備軍夫にも最適…

長野の親戚の家にいくと・・・
叔母「お昼何食べたい？」
私　「おやき♪膨らし粉の入ってない皮のおやき♪」
叔母「よし。郵便局の奥さんとこのが美味しいから買いに行こう」

注）近年まちおこしで作られた現代的な「おやき」は、皮に膨らし粉が入っていて、饅頭のようにふっくらしている。これは美味しくない。伝統的な、ぺったりした皮のおやきが、蒸かしても揚げても焼いても、なんにしても断然美味い。


入社して数年たって知ったのですが…

事務部門の顔であり、海外事務所にも赴任していたこともあり、バリバリ仕事ができる室長。社員には完全に一目置かれている室長。
華やかで年齢不詳で、小柄でスタイルが良くて、おしゃれで、いつもジムやウォーキングに精を出していた室長。

実は、叔母との会話に出てきた「郵便局長さんの奥さんのおやき屋さん」の娘だったのです。
びっくり！！

そして数年前。皆に非常に惜しまれながら彼女は退職しました。
その理由は、なんと、お母様のおやき屋さんを継ぐ！
またまたびっくり！！


ほんまかぃな・・・と思っていましたが、本気でした。
その話を聞いてから、時々会社でおやきを頂きました。
「試作品なの。おやきの味を知ってる人の感想聞きたくて。」
ほんのわずかでも役に立てるのが嬉しくて、せっせとコメントしてました。


そんな彼女、どうしているのかなぁと思っていましたが、NHK取材に出ました。
http://www.youtube.com/watch?v=avmpgDaefDs


今年は長野の善光寺の７年に一度の御開帳（秘仏の御本尊の公開　～5月31日）ということもあり、長野ブームらしいです。

そういえば彼女はおやきの通信販売をすると言っていたなぁと思って、ホームページを探してみたら、すごく立派なホームページが立ち上がっていました。彼女らしさや彼女の思いが溢れていてまたまた感動しました。


それに、すごい！彼女の商品開発！
東京での経験が元になっているのでしょうか、今までのおやきになかった新しいタイプのおやきがどんどん出来上がっている。すごぉぉぉぉぉい
しかも初回限定のお試しセットまで作ってある。すごぉぉぉぉぉい
送料込み2100円というのがまたツボをついた惹かれるセットだわ。この辺うまいなぁ。


感動しました。というわけで、受け取れそうな日が決まり次第注文します。
美味しいのはもう知っているので、とってもとっても楽しみです。

↓↓↓先輩のおやき屋さんのHP。見てあげてください♪↓↓↓
『ふきっ子のおやき』
http://www.fukikko-oyaki.com/






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Cathedral Cellar/ Pinotage／ピノタージュワイン

赤ワインの中で私のお気に入り・・・南アフリカの、ピノタージュ種のワインです。

ピノタージュという葡萄は、元々はフランスのピノ・ノアールだったそうですが、赤道を越えて南アフリカに運ばれ育てられ、その環境に馴染み、今はピノタージュとしてしっかり独立した武道になっています。

ピノタージュ種のワインは最近では日本でも何種類か入手できるので、ちょこちょこ買っちゃいます。
でも今のところ一番お気に入りのピノタージュ種ワインは、KWV（←向こうの農協みたいなものとか）のCathedral Cellar のピノタージュ種ワイン。ヨハネスブルクの空港で売っていまして、1,000円台とは思えない、しっかりしたそしてまろやかな味わいです。

ワイン好き～～な同僚（舌が肥えたおじさまです）がザンビアに出張すると聞きつけまして…当然ヨハネスブルク経由と思いましたので、お金を払うからこのワインを買ってきて欲しいと頼みました。

彼は「本当に美味しいのか？」と疑りつつ、私用に加えて自分の分も一本購入。

しばらくして、どうでしたか、と聞いてみると、感動＆絶賛！！！私の舌も保証されたようです。
来年も誰かヨハネスブルク経由出張者を見つけて、なんとか所望せねばと企んでいます。

このワイン、日本でも買えまいかと検索したのですが、同じシリーズのカベルネやシラーズは手に入るのですが、ピノタージュは入荷していないらしいです。ああ、残念だ。円高に乗じて入荷してもらえないものか…



このカセドラル・セラーのシリーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン種（赤）とシャルドネ種（白）なら手ごろに入手可能です。お試しする価値はあるかもしれません。





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2005年フランスものワイン＆ピエ・ダングロア

こんなに円高になるとは思いませんでした。
ワインが安い！チーズが安い！ホクホクです。
もっともっと円高還元セールになってもいいと思いますが…

ワイン好きな相方によると、ねらい目は2005年フランスものだそうです。
フランスでは2005年産というだけで同じ銘柄でも値段が違うのですが、日本だとそこまで差がなく、同じような値段で沢山出回っているので、この機会には2005年産フランスワインを買うべし、なのだそうだ。

わたしのお気に入り定番チーズは…ピエダングロアです。
ウォッシュですが、くさすぎず、まろやかすぎず、とても食べやすくて風味豊か。
赤ワインにピッタリです。
最近円安で1800円／個くらいしていたのに、最近は1,000円で買えることも♪♪やっぱこうでなくちゃ。




追記・・・
2008年12月にロンドンへ行ったら。
なんと円高のおかげでスーパーで600円位で買えました！！
なんという…悔しいような嬉しいような。この際、箱単位で個人輸入しようかしら。なんて思ってしまいます。




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ボリビアの岩塩

友人がものすごく美味しい塩をくれました。
友人はペルー在住の日系ブラジル3世で、その旦那様はボリビア人です。
友人のくれた塩はピンク色をしたボリビア産の岩塩。
まあるい味でミネラル分たっぷりの味…♪

ヒマラヤの岩塩も美味しくて手放せないけれど、ボリビアのこの塩も絶品☆☆☆
たかが塩、されど塩。
5mm位の塩の塊をゆで卵に乗せて、パクリ。

・・・おいしい～～～

基本の調味料はやっぱり美味しいものを使わないといけませんね。





（追記）
精製されていない塩である岩塩は、体の酸化・糖化を防ぐ意味でも有効です。
精製された白砂糖と共に、白い食卓塩はできれば摂りたくないですね。




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美味しい干物＠網代

子供の頃は家で余り干物を食べなかったせいか、干物というとなんとなく貧しいもののような気がしていました。それは身の回りに美味しい干物がなかったからかもしれません。

先日、熱海の隣の網代で行われたダンス競技会に参加しました。
その際に名物の干物を買って帰りましたが・・・・・激旨でした。
身に厚みがあってよく脂がのっていました。

天気が悪くて干物は店頭に並んでいなかったのですが、感じのよいお兄さんが立っていたので話しかけたら、冷凍庫からざざざっと全部干物を箱ごととり出して解説つきで見せてくれました。あじ、さんま、かます、金目鯛…☆☆　楽天に出店してるとおっしゃっていたので、確認しましたらホントにありました。最近は店頭よりもインターネットの方が販売量が断然大きいそうです。

網代は熱海と比較して土地代が安いこと、訪問者が少ないことから、同じ海産商品が熱海よりもかなり安く購入できますが、やはり行きづらい場所ではあります。たった一駅とはいえ、電車が1時間に2本ですから。

それにしても美味しかったです。干物は冷凍庫保存すればかなり持つので、次回は楽天で買おうと思います。お店は「石山ひもの店」です。とりあえずは送料無料セットかな…

お店情報見てたらアウトレット商品発見。自宅用なら少々傷があろうとも味さえよければ問題なし！時々でてくるらしいので、ちょくちょくチェックしなければ…。







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Chicharron／ペルーのグルメ

ペルーのリマから南へ40km、チチャロンで有名な「SARITA」へ行きました。 SARITAは人気レストランで、休日にはリマからブランチに訪れる人でいっぱいとのこと。

チチャロンとは、豚を豚の脂で揚げた（煮た？）ペルー料理のひとつです。豚を塊のまま深鍋で火を通し、塊を引き上げて切り分けます。旨いのはやっぱり骨付きの部分でしょう♪　

黄色い付け合せはポテトです。ペルーのポテトは何種類もありますが、世界で一番美味しいといわれています。

チチャロンの注文は500g単位です。朝7時半でしたので最初500ｇだけ（5人で）チチャロンを注文しましたが、美味しくてあっというまに足りなくなり、500g追加注文しました。ペロリです。

レモンとコリアンダーで和えた、レッドオニオンサラダはさっぱりしていて美味です。チチャロンとレッドオニオンサラダを交互に食べると、こってり→さっぱり→こってり→さっぱり・・・と、お腹が苦しくなるまで食べ続けられます。　これが夜ならペルービールかペルーワインを合わせたいものです。




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南アフリカのワイン／ピノタージュ

関西人気質な私は、高いものが美味しい（良い）のは当たり前、安くて旨い（良い）ものこそ巣晴らしい！と思っています。そんなわけで安くてよいものを求めて三千里w

ワインの中でコストパフォーマンスの高いものはやはり第三世界です。
チリワインは日本で既に有名ですが、アルゼンチン、南アフリカなどでも質の良いワインが多く生産されています。第三世界のワインの特徴は、とにかく値段に比して味が良いことです。そしてブレンドよりも単一品種でのワインが多いのが面白いところですが、好き嫌いも分かれやすいとは思います。

私の好みの赤ワインは、渋すぎず、甘くなく、華やかで薫り高い、そんなワインです。カベルネ・ソーヴィニヨン単一種のワインは好きではなくて、シラーズ、メルロー、などが好きです。最近は特にこれらを使ったフランスブレンドワインがいいなぁと思っているところです。

そんな私の変わらぬお気に入りは、南アフリカのピノタージュ種のワイン。南アフリカ経由で出張する場合は必ず空港でピノタージュ種ワインを２，３本かって買えるくらいです。重いけれど価値があります！

日本で出回っているピノタージュ種ワインはまだ数が少ないと思いますが、我が家は楽天の京橋ワインのマニアックな品揃えが気にいって、よく購入しています。フェアバレー・ピノタージュはすっかりリピーター、今度買うのはボーランド・セラー・ピノタージュです☆☆






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ピノタージュ／Two Oceans

もう10年ほど前…
たしかフィリピンだったと思うのですが、出張先でであったワインがTwo Oceansでした。
割と美味しかったので購入して日本にもって帰ってきて、友人宅のホームパーティに持参しました。
友人らは誰もそんなワインを知らず、疑わしげな顔でしたが、呑んでみたら意外に美味しいと喜ばれました。
南アフリカのワインなのですが、その後も全然みかけず・・・

ふと見つけちゃいました。
日本でも買えるようになったことを発見！とっても嬉しいです。

ピノタージュはピノ・ノワールとサンソー(別名エルミタージュ)との交配によって1925年に産まれた南アにしかない独特のブドウ品種です。あるワイン屋さんによると「ピノタージュはピノ・ノワールの優雅で溢れんばかりの果実味、サンソーのたくましさという特徴を兼ね備えている」そうです。

これはTwo Oceansのピノタージュ種のワイン。ちなみに激安旨☆☆






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